牛腩的口感細嫩、帶有一點點筋度，軟糯不柴；麵條煮得恰到好處，搭配紅燒湯頭，辣度與濃度都很適口；湯鮮味濃、爽而不膩，且糖色讓整碗牛腩麵看起來色澤尤其紅亮。冷天來上這一碗紅燒牛腩麵，絕對滋補暖心又暖胃。 （責任編輯：葉萍）