不必上居酒屋，在家也能做出完美日式唐扬炸鸡。首先，前置处理工夫不容马虎，如切肉方式、去腥窍门、预先调味、沾裹面衣技巧，接着掌握正确的油炸方式和温度，便可大啖这道外皮酥脆、肉质滑嫩、肉汁饱满的咸香美食。